纤维素的降胆固醇作用

羟丙甲基纤维素(HPMC)是木浆中所含纤维素的衍生物,常用作食品增稠剂,如干酪、蛋糕、布丁等。也可用于药品中,作为结合剂或分散剂。最近美密西根大学用它做胃肠粘性试验时,偶然发现它有降低胆固醇的作用。接着又专门做了几次人群试验,并得到进一步证实。