出口冻熟龙虾仁HACCP的研究被引量：4

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摘要出口冻熟龙虾仁ＨＡＣＣＰ的研究金小莞，荆志强（苏州商检局）冻熟龙虾仁是我国近几年来出口水产品中增长速度较快的一个产品，具有较为广阔的市场，主要出口到美国、欧共体、日本等。品质质量要求较高，而巨和传统冷冻水产品不同，卫生要求较高。江苏省目前有加工工厂２...

作者金小莞荆志强

机构地区苏州商检局

出处《检验检疫学刊》 1995年第4期15-18,共4页 Journal of Inspection and Quarantine

关键词龙虾仁 HACCP 卫生规程危害分析与关键控制点操作规程工作服加工工艺流程一次性使用危害评估清洁消毒

同被引文献42

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检验检疫学刊

1995年第4期

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