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Garndar在蕃茄酱生产和检验中的应用

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摘要Ｇａｒｎｄａｒ在蕃茄酱生产和检验中的应用郑坚武，张文展（甘肃商检局）（甘肃蕃茄制品厂）出口蕃茄酱罐头（２８—３０％）要求蕃茄红素含量不低于３５ｍｇ／１００ｇ。测量蕃布红素的含量一般采用分光光度法，该法测定一个样品需要一小时左右，所用试剂易挥发对人体有...

作者郑坚武张文展

机构地区甘肃商检局

出处《检验检疫学刊》 1995年第1期31-32,25,共3页 Journal of Inspection and Quarantine

关键词蕃茄酱生产色素含量红色素黄色素质量控制点成熟度和检验 G值色差仪相关系数

分类号 TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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检验检疫学刊

1995年第1期

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