莲副产品价值高

莲全身是宝。然而许多人只知道莲子营养丰富,经济价值很高,只重视对莲子的采收、加工、贮藏,而忽视对莲副产品的利用。其实,莲副产品用途很多,价值很高。 莲藕 莲藕可以加工成藕粉,是营养丰富的补品。将鲜莲藕磨碎,经洗浆、漂浆去渣后,烘干而成藕粉。每10公斤鲜莲藕可加工1公斤藕粉,667平方米莲藕可加工50多公斤藕粉,可增加收入200多元。莲藕还可鲜吃,又是餐席上清脆、爽口的冷热莱肴。