改善鸡肉味道的新方法

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摘要使鸡肉变香法喂养肉鸡时,在饲料中添加大蒜,可使鸡肉香味变浓,而对鸡无任何不良影响。生化分析表明,一般配合饲料中都缺少构成鸡肉香味的主要成分,但在大蒜中却含量丰富。饲料中添加大蒜粉用量为2％。改善笼养鸡肉味法放养鸡的肉味一般要比笼养鸡肉鲜美。实践证明,改变饲料成分,可使笼养鸡的肉味鲜美。其配方为70％～85％精饲料、

作者复友

出处《中国农学通报》 CSCD 1995年第1期56-56,共1页 Chinese Agricultural Science Bulletin

关键词鸡肉味鸡肉香味笼养鸡配合饲料放养鸡生化分析饲料成分大蒜粉不良影响精饲料

分类号 S831 [农业科学—畜牧学]

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