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从奶牛业中生产犊牛肉

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摘要从奶牛业中生产犊牛肉山西农业大学（太谷０３０８０１）冀一伦中国瑞典北京奶业培训产品开发中心冀娟北京农学院温链犊牛肉，是指奶牛业中将不作种用的公犊经过全乳或代乳品肥育的牛肉。这种肉幼嫩、多汁、芳香，为一种很昂贵的肉，可以说是高档牛肉中的高档牛肉。据报道...

作者冀一伦冀娟温链

机构地区山西农业大学

出处《中国奶牛》 1995年第2期5-8,共4页 China Dairy Cattle

关键词犊牛肉奶牛业肉犊牛营养需要日增重牛乳蛋白质含量干物质食入量高档牛肉后腿肉

分类号 S823 [农业科学—畜牧学]

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中国奶牛

1995年第2期

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