鲜乳在贮藏中微生物的变化被引量：3

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摘要鲜乳在贮藏中微生物的变化福建省南平市乳品厂（３５３０００）郑汉富牛乳是营养丰富的理想食品，也是各种微生物的最好培养基。在乳与乳制品的生产过程中，原料乳、半成品、成品都容易被微生物所污染。本文主要叙述鲜乳在室温与冷藏中微生物的变化情况，供同行们参考。１...

作者郑汉富

机构地区福建省南平市乳品厂

出处《中国奶牛》 1995年第2期44-45,共2页 China Dairy Cattle

关键词微生物乳液鲜乳乳酸杆菌假单胞菌属乳链球菌低温细菌细菌数乳烃素脂肪酶

同被引文献10

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中国奶牛

1995年第2期

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