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吃鱼防散的方法

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摘要 俗话说“黄鱼不敬客”,这是因为黄鱼的肌群很短,做时容易散掉。烹调时要鱼不散,应先把鱼擦干后,在鱼身打上几个斜刀,把锅洗干净,上火烧热后,擦上姜再加油。
作者 晓童
出处 《中国钓鱼》 1994年第2期48-48,共1页 China Angling
关键词 肌群
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