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重庆活鲫泡辣椒

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摘要把活着的鱼装入泡辣椒的坛子里,是重庆一种著名的民间泡菜。不是亲眼见到,很难令人相信;不是亲口吃过,也难以体会其鲜香之无比。此菜作法如下: (1)选用重庆小红椒(短而壮、似广东“野山椒”)5公斤,洗净晾干,待用。 (2)将0.

作者晓苏

出处《中国钓鱼》 1994年第4期44-44,共1页 China Angling

关键词山椒红椒盐溶活着待用令人缩砂蒸熟内任天后

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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中国钓鱼

1994年第4期

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