糯米藕的制作

1.将藕洗净,按节分段,在每节藕较粗的一端切下1寸左右的藕头待用。2.往每节藕洞眼里装淘洗干净的糯米(江米)至八成满,盖上切下的藕头,用细线将藕头扎住。3.将装好糯米的藕段放锅中加水(不淹没藕段即可)用旺水煮透后取出凉凉。