摘要
黄瓜清香鲜嫩,组织极脆,含水量高,各种代谢活动十分活跃。由于采收季节气温较高,故采收后老化较快,不易贮藏。笔者经过多年贮藏实验,认为以下几种方法切实可行。一、缸藏1.贮前准备供贮藏用的黄瓜,应选适当晚播,在10月中上旬下霜前收获,采摘可在清晨进行。采摘时选择直条、成熟度适中、无病害、无损伤的黄瓜,备藏。贮藏用的缸用家用大水缸即可。2.贮藏方法在能贮藏200公斤水的缸中,放入15厘米深的水,在离水面6-9厘米处,放井字形木架,其上放一麦秸编的圆形帘子,将黄瓜摆放在上面。黄瓜摆放的方法是:果柄朝外,花蒂朝里,沿着缸壁转圈平放,呈放射圆,一直摆到距缸口10厘米左右,缸口用牛皮纸封好。3.管理贮藏缸要放在凉爽的室内或阴凉处,
出处
《农村科技》
1994年第8期20-21,共2页
Rural Science & Technology
