大豆可降低胆固醇

巴西生物化学家经过用豚鼠做试验得出的结论:大豆含有15种化合物可降低血液中的胆固醇。这项研究工作是三年前开始的。专家们先将这15种化含物从大豆中提炼出来,对每种化合物分别进行毒性学试验。然后,确定输入动物体内的理想浓度。试验结果表明,其中的一些化合物比另一些化合物效果更好。效果好的这些化合物使血液中的胆固醇降低了30%。