新型保健蔬菜——黄秋葵

黄秋葵又称羊角豆,属锦葵科,原产非洲,世界许多国家均有栽培,以非洲各国、美国、日本、加勒比海岛国栽培较多。我国在《本草纲目》中已有记载,20世纪由印度引入新的载培品种。近几年全国一些地方有少量栽培。黄秋葵具有耐干早、耐高温、耐贫瘠等特性,适应性极强,在炎热的夏季生长旺盛,在我国大部分地区夏季都能栽培。黄秋葵营养极为丰富,嫩果可作蔬菜,含有丰富的维生素A、B、铁和钙,而且还含有一种糖蛋白聚合体,能增强人体耐力,很多国家均作为运动员食用的首选蔬菜。黄秋葵还有帮助消化、保护肝脏肠胃和皮肤、粘膜的功能,并具有治疗胃炎、胃溃疡等功效。危害黄秋葵的病虫极少,生长期间不用喷施农药,是真正的无公害蔬菜,可以作一般人的保健食品,特别是老年人常食更宜。