飞行人员每周一次会餐膳食的调查分析

合理的营养和饮食制度,对维护飞行人员的健康,提高飞行耐力,预防疾病、延长飞行年限具有重要意义。然而80年代以来,随着经济发展,生活水平提高,飞行人员伙食费增加,各场站、疗养院空勤灶兴起了每周1次,甚至每周2次的会餐制度,这与营养学家呼吁要改进我国传统宴席中浪费大,营养不平衡的状况相悖。为了提供飞行人员合理营养与平衡膳食的科学依据,我们先后共作了15次会餐膳食调查,现分析如下。