具有特殊用途的新玉米类型(二)

甜玉米甜玉米又称水果或蔬菜玉米。由于它最适合作罐头,青食时口味甜,既是出口创汇的新兴食品,又是国内走俏食品。甜玉米可分普通甜、超甜和加强甜等3种不同类型,各种类型所含总糖、水溶性多糖和淀粉的比例不同,因此在制罐头或鲜食利用上有所不同。