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食品乳化剂SSL

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摘要成果简介和技术指标:SSL是一种多功能的食品乳化剂,广瑟用于食品工业和日化工业,如用于面包糕点、饮料,人造奶油、布丁,色拉、脱水蔬菜,电发药水等.以SSL为主体研制成的FE-12面包添加剂,能有效防止面包微结构的撕裂,制出来的面包特别柔软,富于弹性,不易变形,保鲜期长,达到进口添加剂的水平.

出处《企业技术开发》 1994年第5期15-15,共1页 Technological Development of Enterprise

关键词乳化剂 SSL 脱水蔬菜保鲜期成果简介日化工业微结构技术指标人造奶油急性毒性

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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1994年第5期

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