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非发酵豆制品细菌污染调查被引量：5

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摘要非发酵豆制品细菌污染调查射阳县卫生防疫站王学琴，刘军关于豆制品的细菌污染情况，目前国内有关报道甚少，为此，我们于１９９３年６月份共采集了非发酵豆制品４０份，作了细菌污染检测，现将结果报告如下：１材料和方法１．１样本及来源。无菌操作采样，随机采取市场集...

作者王学琴刘军

机构地区射阳县卫生防疫站

出处《江苏预防医学》 CAS 1994年第2期54-55,共2页 Jiangsu Journal of Preventive Medicine

关键词细菌污染卫生防疫站无菌操作大肠菌群细菌总数食品卫生标准微生物学部污染机会刘军食品卫生检验

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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1994年第2期

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