食用油的选购、保存及使用

食用植物油脂是人体生命所需热能的来源之一,其热比值是糖、蛋类的两倍。油脂中的脂肪酸、磷脂、胆固醇还是细胞和神经组织的重要组成成分。此外,油脂还是维生素A、D、E、K的溶剂,如果饮食中缺油,这几种营养成分就会因难以吸收而导致缺乏。 食用植物油脂对人体的健康作用是十分重要的,这对于生活水平日益提高的广大滑费者来说。