出口银耳规范化栽培与加工新技术

生产加工出口银耳,其经济效益比内销产品增值25％。但由于出口银耳的规格质量和花色品种与内销对比,无论朵形、外观、色泽、品质、包装等都有其特殊的要求。为了进一步发展出口银耳,这里特介绍规范化生产工艺流程与关键技术: 一、选择品种,提高菌质。 出口银耳的外观要求朵大形美,展片疏松,色泽鲜艳。尤其是加工成小花银耳时,要把大朵形切成若干小朵。为此,栽培的品种必须选择牡丹花形和菊花形两种;而鸡冠形就不适合。福建古田县科协挺进食茵场选育的R5银耳菌株。