几种蔬菜脯的加工

工艺流程 原料选择→原料处理→糖制→烘烤→成品包装。 加工要点 原料选择:选择无斑疤、无腐烂、成熟度为8～9成、紫色、个形较大的茄果。 原料处理:将选好的原料人工去掉茄把。