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膨化食品生产工艺及其经济价值
被引量：
2
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摘要
本文主要介绍膨化食品生产中的配方、工艺流程、工艺参数及产品技术指标,阐述了膨化食品加工的原理,分析了膨化食品生产的经济价值。
作者
韩北琦
机构地区
哈尔滨市粮食研究所
出处
《黑龙江粮食》
1994年第4期56-58,共3页
关键词
膨化
海绵状
喷涂
营养强化
分类号
TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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