对小麦品质与鉴别问题的探讨

本文在对小麦品质分析的基础上,针对目前以容重为基础的等级来确定小麦品质的优劣,提出了不同的看法。分析了国外小麦品质鉴定方法,作了数据对比分析,对我省优质小麦品种和专用小麦品质的评价指标提出了建议。