长春市食品从业人员卫生素质调查及趋向分析

本文对长春市宽城区食品从业人员卫生知识、卫生习惯及健康水平进行了调查。结果表明集贸市场及个体商贩不使用售货工具较国营商场食品从业人员明显增多(P<0.05),其不良卫生习惯发生率在不同经营场所中,集贸市场女性最高(P<0.05),男性无差异。卫生知识调查结果国营商场高于其他两组人群(P<0.05)且与工作年限呈负相关趋势(P<0.05),与文化程度无关,患病人群不良卫生习惯发生率高于正常人群,表明加强长春市食品从业人员卫生素质重点在集贸市场管理,并提高其女性食品从业人员卫生知识的普及与提高。