如何鉴别狍子肉和黄羊肉

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摘要在国际市场上,野味狍子肉一直紧俏,我国每年出口近千吨,主要输往德国、荷兰等国。由于资源减少和价格等原因,国内一些不法商人常以黄羊等动物冒充狍子肉出售,引起不少贸易纠纷和索赔事件,严重影响了我国外贸信誉。同时黄羊属被保护动物,乱捕滥杀使生态环境也遭到破坏。为防止鱼目混珠,现就自己的检验经验谈谈如何鉴别狍子肉和黄羊肉。一、从外观特征加以区分。

作者李剑

出处《中国检验检疫》 1994年第Z1期16-16,共1页 China Inspection and Quarantine

关键词贸易纠纷生态环境不法商人外观特征国际市场出口产品索赔事件股骨长度尺骨半月切迹对流免疫电泳

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国检验检疫

1994年第Z1期

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