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开发萝卜系列食品大有可为

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摘要开发萝卜系列食品大有可为萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有多量的蔗糖、葡萄糖、淀粉和大量的胡萝卜素。长期以来，人们只将萝卜用来生食、熟食或腌食，没有进行深层次的开发。其实，以萝卜为主要原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品。例如：液汁型萝卜食品。从鲜萝卜...

出处《中国农垦》北大核心 1994年第6期25-25,共1页 China State Farm

关键词系列食品果汁饮料普通面粉层次的研磨成粉人体健康药疗资源开发

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国农垦

1994年第6期

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