籼型大米制豆腐 别有风味价倍增

米豆腐别具风味,每公斤大米可出豆腐6～7公斤,价值成倍增加。1.选料。原料主要是大米和石灰。大米以选用籼稻型的整米或碎米均可,粳米不宜制作;石灰以选用刚出窑或出窑不久的鲜石灰为宜。