发展优质植物蛋白,优化完善食物结构

蛋白质是生命存在的形式,也是生命的物质基 础。蛋白质的供给状况如何是关系到人口素质和民族繁衍昌盛的大事。在《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》中指出:我国近年食物营养结构存在的问题是蛋白质供应中优质蛋白质占比例小(动物。