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如何鉴别优劣食品
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摘要
一、肉类(猪、牛、羊肉): 新鲜的有一种固有的香味,肉表面微有干膜,肉色淡红发光,用手指压之有弹性,肉汁透明。
作者
郭振东
出处
《饮食科学》
1994年第6期32-32,共1页
Diet Science
关键词
干膜
指压
微黄色
羊乳
体松
下凹
振摇
发粘
凝块
鲜乳
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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饮食科学
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