无机盐与微量元素

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摘要无机盐和微量元素是人体所需要的另一类无机营养物质,是机体的代谢活动必不可少的,也是人体所需的营养物质中不可缺少的部分,必须从食物提供。无机盐中的有些元素在人体内的含量比较多,如钾、钠、钙、镁、硫、氯和磷,称之为宏量元素或大量元素。而另外一些元素在人体内的含量很少,如铁、

作者王立凡

出处《饮食科学》 1994年第5期28-28,共1页 Diet Science

关键词营养物质人体健康通透性酸碱平衡调节体构成物质酶系维持组织人体骨骼无机离子

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饮食科学

1994年第5期

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