螺旋藻——人类未来的营养保健源

一、螺旋藻食品的发现 螺旋藻是一种微藻,属于蓝藻门,是一类低等植物。它和细菌一样细胞没有原核,结构简单、原始,是地球上最早出现的光合生物,距今已生存了约35亿年。1940年法国药物学家到非洲探险时,惊奇地发现乍得胡沿岸上著人用简单的方法捞取湖面上蓝绿色漂浮物,拌以辣椒、香料制成酱食用,或晒成干品在市场上出售。