干果的营养与疗效

干果具有较高的营 养价值,是理想的保健食品。不同种类的干果有着不同的食疗作用。简介如下 核桃。核桃仁中含有脂肪酶、蛋白质、维生素A、C、E及磷、镁、铁等矿物质,对大脑神经有滋补作用,是神经衰弱和胃溃疡的辅助治疗剂,还可治疗病后体虚、便秘、肾虚腰痛、肺虚咳嗽等症,对动脉硬化,高血压、冠心病以及老年人抗衰老也有裨益。