丰子恺先生与酒

丰子恺(1898年——1975年),浙江省桐乡人,我国现代著名的画家、文学家、美术和音乐教育家。丰子恺年轻时就喜欢上饮酒,直到晚年仍颇有酒量,可以说,他的一生不仅与书画结下了情缘,也与酒结下了不解之缘。 青年时代丰子恺在日本留学,节假日他的最大乐趣就是邀上爱喝酒,且富有闲情逸致的中国同学黄涵秋一同到郊外去游玩饮酒。有一次,放春假,两人相约一同坐火车到江之岛(当地一处海滨游览地)去品尝那里著名的“壶烧酒”。 原来,江之岛海边盛产一种大螺狮“荣螺”。荣螺仅有拳头大小,壳上长有许多刺,把刺修整一下,摆平了就象一只三足鼎。当地酒店的做法是把荣螺在开水中烫杀后,取出螺肉来切碎,加上酱油、葱末、姜末、蒜泥、麻酱等调味品后,将螺肉再放入螺壳内。