浅谈吐司菜的制作

吐司,是英文toust的译音,又译作托斯、托司、土司,在西餐中是指用面包片制作的一类菜肴。一般制法是:先将面包切成片,然后以面包片做底托,将鲜嫩原料加工的泥子抹在面包片上,再经煎炸而成,也有少数吐司菜是将泥子(制好的少司)直接涂抹在烤面包片上,即可食用。