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厨房小窍门

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摘要厨房小窍门用开水煮饭比冷水煮饭松软，而且省火省时。如果做出夹生饭，可在饭中加两三勺米酒，伴匀再蒸，可消除夹生。烧茄子的，先将切好的茄块放在太阳光下晒一会儿，过油时易上色省油。炸花生米时，可将花生米先用清水浸泡１０分钟，炸后又香又脆，久放不软。厨房小窍...

出处《新农业》 1994年第12期41-41,共1页

关键词烧茄子又香三勺过油

分类号 TS976 [轻工技术与工程]

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新农业

1994年第12期

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