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牛蒡的栽培与利用

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摘要牛蒡原产于亚洲、欧洲,我国种植历史较久,分布也广。中医学以牛蒡种子(又称"牛蒡子"或"大力子")入药,牛蒡根可食用,枝叶可作饲料。由于其种子及根营养价值高(蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素含量丰富),以及对多种疾病,如糖尿病等有食疗作用,

作者曹林奎金保忠

出处《科技广场》 1994年第5期16-17,共2页 Science Mosaic

关键词牛蒡根大力子食疗作用营养价值维生素含量种植历史特种蔬菜充分干燥采收时间第二年

分类号 S631.9 [农业科学—蔬菜学]

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科技广场

1994年第5期

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