经贸掠影

据调查显示,美国有素食者1240万人,素食人口还在以每周约二万人的速度增加,而且减少食肉量、增加素食量的所谓半素食者更多.因此无肉素食品正受到越来越多人的欢迎.波特兰市的一家食品公司3年前开始生产无肉汉堡包,生意发展很快,这种汉堡包主要成分是蘑菇,再加上黄米、燕麦、洋葱、奶酪、蛋白等配料,受到不少人的欢迎.去年初,该食品只在全国300家超级市场出售。