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摘要在搅好的生鸡蛋里,加上几滴冷水,煎炒出来的鸡蛋份外鲜嫩松软。炖猪肉时不要用急火,火一急肉便紧缩在一起了。要在炖肉的时候放几粒山楂,肉就可以很快炖熟。煎鱼前将烧热的锅,用生姜擦拭一遍,再煎鱼就不会粘锅了。在烹调含维生素 B、C 较多的菠菜、白菜、

作者吴吴

出处《科学之友》 1994年第3期42-42,共1页 Friend of Science Amateurs

关键词炸制油莱煮海油烧油放桔子皮消化吸收动物肝脏

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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科学之友

1994年第3期

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