现代饭店员工的行为管理

自改革开放以来,随着世界同中国的交往增多,我国饭店行业也迅速发展起来。饭店的劳动。是高度职业化的、高度重复性的劳动,员工的言行举止,以及不同岗位上的工作,都有严格的工作标准和服务规范,这也是反映饭店的服务质量和服务水平高低的一个重要标志。而在实际工作中,员工的服务工作并非完全符合标准和规范,这就必然要影响饭店的形象,降低饭店的服务质量和服务水平。管理者也清醒地认识到这一点,力图改变这种状况。但现在存在的问题是:管理不是从研究员工行为的本源出发,不去研究员工的思想状况。