凉拌菜二款

胡萝卜拌鸡丝用料:鸡胸脯肉250克,胡萝卜200克,精盐20克,香醋、料酒、香油各10克,姜丝、葱丝适量,花椒、大料、桂皮、味精各少许。制作方法:1.把鸡胸脯肉洗净去皮。 2.锅内放入500克清水,将洗好的鸡胸脯肉放入锅内,同时放入大料、料酒、桂皮、花椒、葱丝。