快餐,前景广阔的饮食业

当今世界各国饮食业呈现两极发展,一极发展精品,精工细作,高档装潢,优雅环境,以适应高消费者的需要;另一极发展大众化的饮食,实现家务劳动社会化,以适应大多数中低层次的消费需求。优先发展方便快餐食品,是各国饮食业的发展趋势。近几年,美国有80％的食品企业经营方便食品。