茂名市花生油卫生质量监测简报

1990～1992年对抽检全市加工生产花生油厂家29个,销售单位32个,共抽检464份次,每份检材取1.0kg,分上、中、下层抽样,按国家卫生标准GB5009—37—85进行检验,结果合格397份,合格率85.56％。超标共67份,其中酸价64份,过氧化值2份,黄曲霉素B11份。三年合格率比较,1991年（81.3％—87/107）高于1990年（70％—98/140,x2=14.4,P【0.01）,1992年（97.69—212/217）分别高于1990年（x2=57,P【0.01）和1991年（x2=27,P【0.01）,逐年上升。个体经营的合格率（94.5％—155/164）高于集体单位（30.66％—242/300,x2=16.4,P【0.01）,市区（88.58％—213/248）与郊区（85.52％—184/216）无显著性差异（x2=O.13,P】0.05）表明年来我站对本市加工生产花生油的厂家及销售单位均到现场检查、指导,运输、生产场所、储存。