利比亚人的饮食

利比亚人的饮食原先颇为简单.这是利比亚的自然条件和贫乏的农业资源所致.虽然利比亚面积达176万平方公里,居非洲第4位,但90%为沙漠和半沙漠.有限的可耕地多集中在北部地中海沿岸一带,而且地层薄,泥土少,致使农作物产量不高.利比亚气候干燥,雨量稀少,且集中在冬季.全境没有一条常年流水的河流,无法蓄水,农作物的生长和产量只有“听天由命”.发现石油前,国家无力进口大量粮食以敷民需,老百姓只有因陋就简,以有限的粮食,加上一些疏菜果物,凑合度日,过着简朴的生活. 利比亚的粮食作物主要有大麦、小麦,还有少量的玉米和高粱.过去,农村居民用手磨将大麦、小麦磨成粗面粉做成饼子作为主食.每逢喜庆节日或客人来访,农民要做一种名叫“耙津”的食物.