江苏栽培与野生明党参中氨基酸组成分析

本文采用高速氨基酸自动分析仪对江苏地产栽培与野生明党参中游离氨基酸和总氨基酸的组成进行了分析。结果表明,两者均含有二十种氨基酸,游离氨基酸含量在0.636—1.503％(g/100g)之间,其中栽培品为野生品的2.48倍;总氨基酸含量在4.134—5.543％之间,其中以天冬氨酸和精氨酸为高,煮制栽培品中最高含量分别为1.943％和1.279％;此外,尚含较多量的降血压,抗心律失常成分的γ-氨基丁酸,含量高达0.156％。此为进一步扩大明党参的临床疗效,阐明补益机理提供了客观依据。