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中外食虫花样百出

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摘要外国人早已有享用昆虫的习惯,不仅吃白蚁,还有很多其它“品种”。例如法国蜗牛、发舌兰蠕虫、蚯蚓、黄蜂、蝴蝶、澳洲蜜蚁、蜈蚣、蜘蛛等等。他们的营养价值也非常高:白蚁每一百克能产生二千三百四十一千焦耳的热量,而同等重要的牛肉才能产生七百一十九千焦耳。另外,一公斤蜗牛肉,

作者薛允连

出处《食品科技》 CAS 1993年第6期16-16,共1页 Food Science and Technology

关键词蜗牛肉法国蜗牛千焦营养价值四十一江浙一带槟榔树面目狰狞消肿解毒兰克

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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食品科技

1993年第6期

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