高级营养保健蔬菜——木耳菜

木耳菜,学名落葵,为落葵科一年生蔓生蔬菜,因其营养食味类似木耳故名木耳菜。该菜以幼苗或叶片供食,营养丰富,滑嫩可口,是盛夏季调剂市民菜篮子的理想佳品。另外由于木耳菜易栽培,产量高,经济效益好,在我区很有发展前途。 木耳菜茎细柔软,分枝力强,叶片肥大,质嫩而无纤维,叶色深绿,既可烧汤,又可炒食,味道鲜美,有降压、滋肺之功效,所以是一种新兴的保健蔬菜。