名优特蔬菜——菜薹

菜薹又名菜心,是我国南方著名的特产蔬菜。它以花薹为主食部分,品质柔嫩,菜心适宜在新疆种植,生长迅速,生育期短,是我区春夏蔬菜淡季种植的理想品种,如采取保护地栽培,菜心还可冬季生产,其商品价值大大高于油白菜,是宾馆的高档菜肴。