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摘要 高品质方便面调味汤料面世近年来,我国方便食品工业发展很快,尤其是油炸方便面的生产,十分火热。但是就方便面汤料来看,档次较低。如何提高调味汤料的水平,使其上升一个档次,是国内许多方便面生产厂家急需解决的问题。
出处 《食品科技》 CAS 1993年第2期32-45,共3页 Food Science and Technology
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