安梨贮期营养成分变化及其耐藏性研究

选取青龙县产的安梨为试验果,以鸭梨为对照,采取自然条件下的普通埸所贮藏。从贮藏期果实有机酸、可溶性固形物及维生素C等营养成分的变化入手进行比较,同时从果实贮藏前后硬度的降低、呼吸强度的变化及水分散失等方面探索出安梨的耐贮特性,为安梨的栽培和加工利用提供了可靠的依据。