原果汁、原果浆及浓缩汁的贮藏运输技术

果汁工业的发展历史果汁加工工业至今已经有一百年的历史。1893年Donath公司在Lockwitzgrund第一次通过加热使果汁耐贮化,解决了果汁产品全年供应问题。在此之前,人们只能在水果收获季节喝到果汁。由于鲍曼发明了一种钟形加热器,使果汁工业得到进一步发展,将这种钟形物置于热水中,果汁在其中流过而得到加热。约瑟夫·鲍更还组织了第一次果汁加工技术培训。除了这种工艺外。