湖州市售蜜饯食品添加剂含量分析

为了解当前市售蜜饯的卫生质量,我们于1993年1月对湖州城区14家副食品商场(店)经营的蜜饯进行了食品添加剂含量的抽样检查。 20份样品采自城区国营、集体及个体副食品商场(店)售货柜,样品产地有广东潮州、饶平8份,福建诏安1份,江苏苏州1份,浙江杭州、余杭、桐乡4份和本市6份。品种有各种梅、陈皮、杏脯、山楂、哈蜜瓜、橄榄、桃和洋桃共8种。 ①检验项目:苯甲酸钠、糖精钠,甜蜜素和色素。 ②检验方法:除甜蜜素按GB13112—91《食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法》外。